보늬밤 만들기매년 가을에 꼭 만들어 두는 것이 있다. 바로 보늬밤이다. 밤이 많이 나오는 때에 잔뜩 만들어 두면 겨울 내내 밤을 즐길 수 있기 때문에, 다소 귀찮은 일이지만 시간을 내서 보늬밤을 만든다.  올해 보늬밤을 만든 과정을 소개한다.  1. 밤 겉껍질 까기보늬밤을 만드는데 가장 많은 품이 드는 것은 첫 단계, 밤껍질을 까는 일이다. 완전히 껍질을 다 까는 것이 아니라, 겉껍질만 벗기고 속껍질은 남겨 둬야 한다. 속껍질까지 벗겨 버리면 밤의 모양이 유지되지 않고 부서져버리기 때문에 꽤나 중요한 작업이다.  3kg의 밤을 다 깠다. 최대한 속껍질에 흠이 나지 않게 노력했지만 터진 부분이 제법 있었다. 그래도 이정도는 괜찮다. 최대한 밤에 충격이 가지 않도록 조심히 조리하면 된다. 겉껍질을 깐 밤은 ..